05830-200322 フィッシュ&チップスとタルタルソースが絶品
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2008年にケンブリッジ大学に短期留学する学生30名を引率した折、3週間の滞在中、何度かfish and chipsを食べました。そのうち、仲良くなったあちらの教授の方々が「fish and chipsを食べたか？」と聞くので「食べた」と言ったら、「とびきり美味しいのを食べさせますよ」と連れて行っていただいた高級なfish and chipsが本当に美味しかった。価格は確か34ポンドだったような記憶。 調理方法もさることながら、魚の種類や鮮度によって味が異なる、ということですね。
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先週、アメリカ🇺🇸の友人からいただいたシーズニングでお肉を焼いた日、妻が「明日から世界旅行しよう」と言う。
翌日から夕食は各国の料理を作ってくれています。名付けて「食卓妄想旅行」。 ドイツ🇩🇪→フランス🇫🇷→スペイン🇪🇸→トルコ🇹🇷→日本🇯🇵→茨城🇯🇵と来て、今日はイギリス🇬🇧。
フィッシュ&チップスを作ってくれるらしい。
茨城だけ外食です。旬の時期によって産地が変わるお蕎麦屋さんです。この日はたまたま茨城県産のそば粉でした。
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一緒にお買い物に行ったらいい感じのタラがあったので8切れ購入。帰宅して骨を抜いたら、妻にバトンタッチ。カラッと揚げてくれました。さらにポテトとシェパーズパイも!! ありがたい!!
フィッシュフライに不可欠な大好物のタルタルソース。以前、ホテルオークラで食べたタルタルソースが美味しすぎて「お代わり」したこともあるくらい好き。
その作り方は先日お料理教室で習ったからshio.iconが作れる。玉ねぎとピクルスをめっちゃ細か〜くみじん切りにして、茹で卵をザルに通してマヨネーズなどと和えて完成。味見してみたら、ヤヴァい。超絶美味しい。みじん切りが細かいから、舌触りも滑らか。
サックサクの衣をまとったとろけるようなフィッシュフライとタルタルソースの「大好物×大好物」で大満足。
イギリスで食べた味はもうよく覚えていないから比べられないけど、どちらも絶品の美味しさ!!
BGMはApple Musicで「タラ🐟のテーマ」。ボケてみました。アメリカだけど😄
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